Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence est une association reconnue comme organisme interprofessionnel d’intérêt collectif par les pouvoirs publics en application des articles L632.1 et suivants du code rural ainsi que dans le code communautaire européen. Il regroupe les vignerons et négociants des appellations Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence, permettant de :
renforcer le poids de la filière viticole provençale
avoir des moyens d’actions et financiers plus importants